医药冷库_---阴凉库_---冷冻库
国内冷库发展的现状
按照中冷联盟制定的《冷库标识》六大库容温区分类,对全国已经投入运营的冷库进行信息采集统计。冷库标识标准是:高温库(恒温库)5~15℃、中温库(冷藏库)5~-5℃、低温库(冷冻库)-18~-25℃、速冻库(急冻库)-35~-40℃、深冷库(---温库)-45~-60℃、气调库(保鲜库)5~-2℃。
库存
库存控制:对库存数量和结构进行控制分类和管理的物流作业活动。在食品贮藏过程中,为了保持食品安全贮藏期,仓储有冷藏冷库、保鲜冷库、速冻间、冷冻库等。
包装是为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售,按一定技术方面而采用的容器,材料及辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
搬运
搬运是在同一场所内,医药冷藏包,对物品进行水平移动为主的物流作业。搬运是为产品的货物运输和保管的需要而进行的作业。
流通加工是物品在从生产地道使用地的过程中,根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、栓标签、组装等。
海鲜不易贮藏也不易运输,所以市场上买到的海鲜以冷冻海鲜居多,常见的海鲜冷冻分5种鲜冻、速冻、船冻、片冻、单冻等,海鲜冷冻技术的不同,海鲜保鲜的效果也不尽相同,那么什么样的冷冻技术适合保存海鲜呢?
海鲜的保鲜技术有哪些?
鲜冻:新鲜、鲜活速冻,锁住营养,留住美味。
速冻:急冻:在零下40℃的条件下,采用速冻技术迅速---。
船冻:在捕捞船上采用速冻技术,将捕捞上来的鲜鱼急冻。
片冻:按一定规格重量排盘,进行速冻。
单冻:iqf单独个体,采用单冻机进行速冻。捕捞作业方式:定时网、托网。
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